Didier Reynders est, on le sait, Vice-Premier Ministre, Ministre des Finances et Président du Mouvement Réformateur. Depuis ce mardi, ce fin gourmet est aussi Chevalier de la Confrérie du Fromage de Herve.
Didier Reynders en a reçu les insignes et le diplôme mardi soir.
Mais pas avant de s’être soumis avec succès aux épreuves olfactives et gustatives imposées par la Confrérie et qu’il convient de réussir avant d’être adoubé Chevalier par les Maîtres du puissant fromage qui fait les délices des connaisseurs, sous toutes ses formes, depuis des siècles.
La Confrérie du fromage de Herve est née le 25 mars 1967. Elle a pour but de faire connaître ce délectable fromage produit dans la région du même nom qu'est Herve. Par la recherche gastronomique, l'accord subtil avec différents vins ou autres produits de bouche, la Confrérie tient à véhiculer la qualité de ce fruit du travail de l'homme et de la nature, venu du fond des âges.
Dans le Roman de la Rose, de Jean Renard, en 1230, on parle d'un fromage gras et sain de la Berwinne. Charles Quint, en 1544, lors d'une halte avec ses soldats à Herve, l'aurait apprécié.
Accordé officiellement lors de la Foire Internationale de Paris en 1969 avec le grand vin français de Château Neuf du Pape, le fromage de Herve a été reconnu comme l'un des meilleurs du monde avec les célèbres Vacherin suisse et Stilton anglais. En 1996, il entre dans la famille des Appellations d'Origine Protégée, décernées par la Communauté Européenne après un long processus d'analyse. A tout cela, la Confrérie n'est pas étrangère et s'enorgueillit de nombreuses intronisations de personnalités en Belgique et à l'étranger, personnalités ayant la possibilité de mettre en exergue, de près ou de loin, ce merveilleux produit, générateur de tant de convivialité.
